Cortina d'Ampezzo

Menu à la Carte

Polenta e Schie alla Veneziana (2/12/14)€ 18
Venetian-Style Polenta with Lagoon Shrimps
Canestrelli al Forno (14)€ 24
Oven-Baked Queen Scallops
Capesante al Forno (4 pz) (14)€ 24
Oven-Baked Sea Scallops
Capelonghe alla Griglia (2)€ 24
Grilled Capelonghe — Venetian Clams
Crema di Dentice Mantecato€ 24
Creamed Red Snapper
Acciughe del Cantabrico, Burro e Pan Brioche (3/4/7)€ 24
Cantabrian Anchovies, Butter & Brioche Bread
Scampi al Forno alla Dolcevita (2/10)€ 30
Baked Scampi — ricetta della casa
Gnocchetti al Ragù di Cervo (1/3/7/9/12)€ 20
Gnocchetti with Venison Ragù
Tagliatelle ai Porcini (7)€ 22
Fresh Tagliatelle with Porcini Mushrooms
Spaghetti alla Carbonara (1/3/7)€ 24
Guanciale croccante, tuorlo, pecorino romano, pepe nero
Spaghetti alle Vongole e Bottarga (1/12/14)€ 28
Spaghetti with Clams and Bottarga
Spaghetti alla Busera con Scampi (1/2/12)€ 30
Traditional "Busera" Shellfish Sauce with Scampi
Tagliolini al Pesto di Limone, Tartare di Gamberi Rossi (1/2/3/4)€ 30
Lemon Pesto Tagliolini with Red Prawn Tartare
Tagliolini all'uovo, Burro di Malga, Parmigiano, Tartufo (1/3/7)€ 32
Egg Tagliolini with Alpine Butter, 24-Month Parmesan and Truffle
Polenta, Formaggio Fuso e Funghi (7)€ 18
Polenta with Melted Cheese and Mushrooms
Trancio di Branzino al Pistacchio (4/7/8/12)€ 28
Seabass Fillet, Pistachio Crust, Carrot & Bitter Orange Cream
Fritto Misto di Pesce e Crostacei (1/2/4/5/12/14)€ 30
Mixed Fried Fish & Shellfish with Crispy Vegetables
Sogliola alla Griglia (4)€ 35
Grilled Sole
Costata / Filetto / Tagliata di Manzo€ 36
Ribeye / Tenderloin / Sliced Beef with Cardoncelli Mushrooms
Pesce del Giorno
Al forno con verdure o al sale  (4)
Orata
Dorado
€ 90/Kg
Branzino
Sea Bass
€ 90/Kg
Rombo
Turbot
€ 90/Kg
Regina
Mozzarella, pomodoro San Marzano, origano e basilico
€ 18
Vegan Chickpea
Crema di ceci, zucchine grigliate, pomodorini confit, olio al basilico
€ 22
Bosco e Fusion
Fior di latte, funghi porcini, shiitake, crema di parmigiano, olio al timo
€ 26
Culatello Royal
Fior di latte, culatello, burrata, fichi caramellati
€ 30
Capesante & Agrumi
Fior di latte, capesante scottate, zest di limone, crema di sedano rapa
€ 32
Dentice Mediterraneo
Fior di latte, dentice, olive taggiasche, capperi, pomodorini
€ 34
Scampi & Tartufo
Fior di latte, carciofi croccanti, scampi, tartufo fresco
€ 35

Il pesce crudo è sottoposto a trattamento preventivo nel rispetto della normativa vigente.  ·  Per informazioni sugli allergeni rivolgersi al personale di sala.